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工业制肥皂的聚沉原理主要涉及到皂化反应和盐析过程，皂化反应是肥皂生产中的核心步骤，在这个过程中，油脂与碱（如氢氧化钠）发生化学反应生成高级脂肪酸钠和甘油，反应完成后，向皂料中加入食盐作为电解质，以降低皂基在水中的溶解度，使得皂基从皂料中析出并聚沉，这种聚沉现象是由于盐析作用导致的，通过这个过程，肥皂得以从皂料中分离出来，工业制肥皂的聚沉原理主要是通过皂化反应和盐析过程实现肥皂的生成和分离。

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